продукты с кальциемКальций — это вещество, которого в организме человека гораздо больше, чем других элементов. Содержится кальций не только в зубах и костях, но и в небольшом количестве — в крови.

Очень важно поддерживать оптимальный уровень этого элемента для обеспечения нормального функционирования организма.

И осуществлять это лучше всего, употребляя достаточно продуктов с высоким содержанием кальция. Увлекаться фармацевтическими добавками неразумно: их длительный приём может вызвать проблемы с кровообращением.

Функции вещества в организме

Кальций представляет собой основной строительный материал для костей, ногтей, зубов и волос. Немаленькое его количество находится также в мягких тканях и нервах. Помимо этого, данный химический элемент выполняет ряд других функций в организме человека:

  • синтез белка в мышцах;
  • синтез нуклеиновых кислот;
  • оказание антиаллергенного действия;
  • повышение защитных сил организма;
  • стабилизация кислотно-щелочного равновесия в ЖКТ (совместно с калием и магнием и натрием);
  • стимуляция выработки инсулина.

Кальций имеет большое значение и для худеющих: этот элемент участвует в обменных процессах и позволяет углеводам быстрее превращаться в энергию. Поэтому диетологи настоятельно советуют не отказываться от продуктов, богатых кальцием, в течение периода снижения веса.

Чем опасен дефицит вещества в организме?

опасность дефицита кальцияСуточная норма потребления кальция для взрослых людей составляет 1200 мг, для детей — 600-1000 мг, для беременных и кормящих женщин — 1500-2000 мг. После 50 лет, особенно женщинам из-за большого риска хрупкости костей в этом возрасте, следует увеличить стандартное количество кальция в 1200 мг хотя бы до 1500-1700 мг.

Самое опасное последствие кальциевого дефицита — это развитие остеопороза, т. е. повышенной ломкости и хрупкости костей, при которой многократно возрастает риск переломов. Правда, в молодом возрасте такое заболевание встречается крайне редко, а вот с выходом на пенсию данная проблема становится распространена, и преимущественно у женщин.

И в любом возрасте систематическая нехватка кальция грозит нарушениями в функционировании паращитовидной железы или почек, нервным расстройством и депрессиями.

Симптомы недостатка

Рано или поздно недостаточное содержание кальция даёт о себе знать и начинает проявляться в ряде симптомов:

  • Нарушения настроения: тревожность, раздражительность, напряжённость. С дефицитом кальция связывают также повышенную утомляемость и понижение жизненного тонуса.
  • Ухудшение внешнего вида. Наблюдается повышенная ломкость ногтей и появление белых пятнышек на них. Волосы лезут пучками, становятся тусклыми и секутся. Зубы сильно подвергаются кариесу, могут начать расшатываться.
  • Периодическое ощущение затекания в мышцах, возникновение спазмов. Нередко имеют место быть ночные судороги и тремор — нерегулируемая дрожь в конечностях.

Продукты, содержащие вещество

продукты с большим содержанием кальцияНаверняка многих это удивит, но факт есть факт: молочные продукты — отнюдь не рекордсмены по содержанию кальция. Но их преимущество в том, что кальций из них лучше всего усваивается организмом. А самой высокой концентрацией этого важного элемента обладают…. маковые зёрна. В них целых 1660 мг кальция на 100 грамм массы продукта! На втором месте — семена кунжута, в них 1470 мг кальция, а далее в рейтинге уже стоят твёрдые сыры, где находится около 1000 мг полезного элемента.
Какие ещё продукты отличаются повышенным содержанием кальция? Как оказалось, среди них даже больше растительного происхождения, чем животного.

  1. Семена, орехи и бобы. Эти лакомства хорошо удовлетворяют потребность организма в кальции. Так, например, в миндале скрывается 250 мг элемента на 100 г орешков, а в бобах — 200 мг на 100 г. Семечки подсолнечника также богаты кальцием, особенно хорошо усваивается кальций, если употреблять их в виде халвы или козинаки. Практически все орехи — верные помощники в борьбе с кальциевым дефицитом, а что касается бобов, то самыми действенными в данном аспекте являются горошек, чечевица, фасоль, соя и все продукты из неё.
  2. Зелень и овощи. Среди овощей и зелени по уровню содержания кальция лидируют крапива — в ней 713 мг/100 г, шиповник, «прячущий» в себе 257 мг/100 и кресс-салат, в котором 214 мг/л. В список овощей, готовых поделиться полезным элементом, входят также свёкла, шпинат, морковь, листья молодого одуванчика, капуста, огурцы, спаржа, сельдерей, морковь, репа и картофель.
  3. Фрукты и ягоды. Удивительно, но такие сладкие и яркие вкусности тоже имеют в своём химическом составе кальций: абрикосы, апельсины, смородина, ананасы, персики, яблоки, виноград, вишня и крыжовник.
  4. Молоко, сыр и кисломолочные продукты. Несмотря на не самый высокий уровень содержания кальция, эти продукты являются самым надёжным поставщиком этого важного элемента в организм. Из них кальций быстро и легко усваивается, да и есть «молочку» можно практически без ограничений. Твёрдый сыр полезен в плане насыщения кальцием, но много есть его всё-таки не стоит, в отличие от различной кисломолочной продукции. Плавленный сыр содержит меньше кальция — 700-750 мг/100 г, в зависимости от вида.
  5. молоко и сырСвежее молоко содержит 120 мг кальция на 100 г, кефир и простокваша— чуть меньше. Очень много кальция в молочной сыворотке. Именно поэтому наиболее полезным является творог, приготовленный на её основе — в нём будет находится 80 мг кальция на 100 г продукта. В творог промышленного производства для скорейшего его созревания добавляют хлорид кальция, поэтому он будет более насыщен полезным элементом, чем более натуральный в остальном базарный творог. То же самое относится и к сырам.

  6. Кальций в рыбе и мясных продуктах. Морепродукты и все виды рыбы крайне бедны кальцием, за исключением сардины — в ней находится 330 мг кальция. Мясо млекопитающих и птиц содержит незначительную долю кальция — всего 50 мг/100 г. Связано это с тем, что у животных большая часть этого вещества оседает в крови, а не в мышечных или жировых тканях.
  7. Продукты без категории. Желающим исправить ситуацию с кальциевым дефицитом стоит обратить внимание на отруби. Помимо очищающего действия, они ещё и богаты кальцием -около 900 мг/100 г! Сюда же следует отнести хлеб ржаной, овсяную крупу и яйца.

Для более эффективного усвоения кальция следует употреблять побольше свежих овощей и зелени, даже не обязательно содержащих этот элемент. Витамин С отлично повышает уровень всасывания организмом этого важного вещества. А продукты с высоким содержанием сахара, напротив, мешают организму принять кальций из продуктов, поэтому сладости хотя бы на период нормализации уровня кальция следует существенно ограничить.

Питаемся правильно и полезно – видео

В данном видео по порядку убывания рассказывают и показывают, какие продукты содержат больше всего кальция. Это не молочные продукты и о них вам будет весьма полезно знать на случай. если вы не имеете возможности принимать в пищу молочные продукты.



Если у вас есть вопросы, оставьте их ниже - мы обязательно ответим вам!


Оставьте комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>