Заменители сахара уже прочно вошли в жизнь современного человека, выпускается масса продуктов с их добавлением. Тем, кто страдает диабетом, сахараозаменители показаны по болезни, но есть и немало здоровых людей, заменяющих природный продукт на искусственный, чтобы снизить количество потребляемых калорий. Но насколько целесообразна и безопасна такая замена? Попытаемся разобраться.

Похудение и сладости

заменители сахара натуральногоСахар представляет собой углевод в чистом виде. Он моментально усваивается организмом, а при избыточном употреблении откладывается в жир и ведёт к проблемам со здоровьем.

Максимально допустимая норма употребления сахара составляет 7-10 ложек в сутки, но многие не могут ими ограничится и, опасаясь негативных последствий, используют аналоги этого продукта.

Сахарозаменители — это вещества с низкой калорийностью, обладающие сладким вкусом, практически не отличимым от настоящего продукта.

Почти все они не повышают уровень сахара в крови, но активно стимулируют аппетит, что делает процесс похудения затруднительным.

Организм, «уловив» сладкий вкус, настраивается на потребление углеводов, но их не поступает. И в итоге уже настоящие углеводы не вызывают должного насыщения.

Поэтому утверждение о том, что замена сахара некалорийным веществом поможет сбросить вес — не более, чем миф. Разве что люди с непробиваемой силой воли, преодолевая чувство голода, смогут сбросить пару-тройку кило именно таким способом.

Виды средств

Все сахарные аналоги можно разделить на две большие категории:

  • Заменители, меющие натуральное происхождение — фруктоза, стевия, мёд, сорбит, ксилит, мальтоза. Они содержат калории, но в меньшем количестве, чем сахар и также абсолютно безопасны для диабетиков.
  • Синтетические заменители — сахарин, аспартам, ацесульфам калия, цикломат, сукралоза, неотам и стевиозид. Они совершенно не содержат калорий, но при этом в сотни раз слаще сахара.

Более благоприятным воздействием на организм обладают природные сахарозаменители, а искусственные хороши лишь в меру. Многочисленные научные исследования доказывают, что все аналоги сахара безопасны для организма человека, но имеются и заявления об их возможном вреде.

Натуральные продукты. Какие лучше выбрать?

Несмотря на природное происхождение этого вида сахарозаменителей, они могут быть не вполне безопасны при чрезмерном увлечении ими. А при соблюдении норм потребления, – напротив, быть полезными. Рассмотрим каждый заменитель в отдельности.

    • Фруктоза. Это вещество, получаемое из фруктов, широко распространено в диабетическом питании во многом благодаря тому, что для его переваривания не требуется инсулин и не происходит колебания уровня сахара в крови. Калорий во фруктозе примерно на треть меньше, чем в сахаре. Но используя её для похудения, вряд ли удастся добиться видимых результатов. При чрезмерном употреблении фруктозы возможны проблемы с сердцем, поэтому не стоит превышать допустимую норму 30 г в день.
    • продуты с фруктозой

    • Сорбит. Добывают его из рябины и абрикосов. Применяют его, в основном диабетики, так как он в 3 раза менее сладкий, чем сахар, а энергетическую ценность имеет такую же. Сорбит является природным консервантом и, кроме того, стимулирует функционирование ЖКТ и помогает полезным веществам качественней усваиваться. При потреблении этого сахарного аналога в большом количестве есть риск набрать вес и получить расстройство желудка. Максимальная безопасная суточная доза — 40 г.
    • продукты с сорбитом

    • Ксилит. Хорошо подходит тем, кто решил отказаться от сахара в пользу здоровья зубов. Вещество укрепляюще действует на зубную эмаль, недаром его добавляют в популярные жевательные резинки. Однако, злоупотреблять им тоже не следует, иначе не избежать расстройств пищеварения.
    • продукты с ксилитом

    • Стевия. Природное вещество, имеющее приятный вкус. Стевия не так калорийна, как сахар, и не повышает его концентрацию в крови. Норма потребления — до 35 г в сутки.

продукты с стевия

Искусственные продукты: польза и вред

Основной «плюс» синтетических аналогов сахара заключается в отсутствии в них калорий. Соответственно, напитки, куда добавлены эти вещества могут быть очень сладкими или даже приторными, и при этом не содержать энергетических единиц. К тому же, синтетические подсластители организм почти не усваивает и ликвидирует их в неизменном виде.

  • Сахарин (Е-954). Вещество, которое в 300-500 раз слаще сахара. Для вкуса его требуется употреблять во много раз меньше, а значит, калорий получается незначительное количество. Регулярное и длительное его употребление категорически не рекомендуется, поскольку сахарин может нанести вред желудку. Содержит он также канцерогенные вещества, способные вызывать онкологические заболевания, и поэтому запрещён в ряде стран. Безопасная доза сахарина в сутки — 0,2 грамма.
  • Цикламат (Е-952). Обладает хорошей растворимостью, его нередко применяют для подслащивания кофе или чая. Количество калорий в цикламате стремится к нулю, и соответственно, не вызывает удивления, что он так популярен в среде худеющих. Цикламат бывает кальциевый и натриевый. Последний противопоказан людям, страдающим почечной недостаточностью, а также беременным женщинам. В США и государствах ЕС на цикламат наложен запрет. А в России он широко применяется и в виде таблеток-подстластителей и как добавка в кондитерские изделия в целях экономии.
  • Ацесульфам калия (Е-950). Легко и быстро выводится организмом, обладает нулевой калорийностью и не вызывает аллергии. Но из-за наличия в составе метилового эфира, ацесульфам способен негативно повлиять на сердце и ЦНС. Нормальная доза за 24 часа — не более 1 грамма.
  • Аспартам (Е-951). Недорогое вещество, широко применяемое в промышленности для изготовления сладостей и прохладительных напитков. Калорий нет. Вред аспартама проявляется при нагревании, недаром газировку советуют употреблять охлаждённой. Аспартам в нагретом виде способен выделять токсичные вещества и канцерогены.
  • Сукразит (Е-955). Очень экономичный заменитель: маленькой упаковкой можно заменить несколько килограмм сахара. Одна из составляющих сукразита является токсичной для организма, но тем не менее вещество пока ещё не под запретом. Допустимое суточное количество — 0,6 грамм.

Правило, гласящее, что всё натуральное — лучше, действует и в случае с сахарозаменителями. Природные аналоги сахара не оказывают вредного влияния на зубы, менее калорийны и не повышают сахар в крови. Хорошо подходят людям, заботящимся о здоровье, но предпочитающим сладкие вкусы.

А вот с синтетическими следует быть осторожнее и не допускать превышения дневной нормы. Единственная их польза — в отсутствии калорий, но при снижении веса это помогает не сильно.

Полезная информация о сахарине – видео

В этом видео вы узнаете все о пользе и вреде сахарозаменителей. Какими продуктами полноценно можно заменить сахар без каких либо угроз здоровью? Так же рассмотрим самые распространенные искусственные сахарозаменители, которые можно приобрести без каких либо проблем в любой аптеке.



Если у вас есть вопросы, оставьте их ниже - мы обязательно ответим вам!


Оставьте комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>