ягоды жимолостьЖимолость – удивительный кустарник, совершенно неприхотливый к условиям произрастания.

Его плоды, синие ягоды причудливой формы, издревле используются в народной медицине и косметологии, ведь по содержанию витаминов и микроэлементов они не уступают некоторым фруктам.

Всего на планете насчитывается порядка двухсот видов жимолости. Но съедобными являются лишь ягоды садовых культур этого растения.

Сейчас известно около полусотни таких разновидностей жимолости, выведенных в разное время разными учеными.

Об особом отношении профессиональных растениеводов к этому чудесному кустарнику говорят поэтичные названия, которые они присвоили его сортам: Лебедушка, Капель, Голубое озеро, Синичка, Золушка и другие.

Большая часть известных ныне садовых разновидностей жимолости вывели на основе кустарников, привезенных с Дальнего Востока и Сибири, в этих краях травники по сей день считают ее настоящим даром тайги.

Какие витамины содержатся в ягоде?

Созревают плоды этого кустарника рано, обычно к концу мая садоводы из средней полосы России уж собирают первый урожай.

После зимне-весеннего авитаминоза ягоды жимолости, напоминающие по вкусу лесную голубику, оказываются лучшим целебным подарком для каждой клетки организма.

ягоды жимолость_В них содержатся витамины А и Р, комплекс витаминов группы В, довольно большое количество витамина С, которого лишь немногим меньше, чем в лимоне.

Более того, плоды жимолости богаты такими микроэлементами как йод и медь, калий и кальций, железо и медь, фосфор и марганец, натрий и магний.

По уровню насыщенности последними, кстати, жимолость занимает лидирующую позицию среди съедобных ягод.

Потому спектр полезного действия жимолостных плодов поистине огромен. Но, пожалуй, одними из главных их свойств являются укрепление капилляров, стабилизация кровообращения и артериального давления.

В наш век, когда заболевания сердечно-сосудистой системы стали настоящим бичом времени, это особенно важно.

Жимолость известна как отличное жаропонижающее средство и хороший антисептик. Потому ее советуют принимать при простудах и ОРВИ.

Она заживляет раны и благотворно воздействует на различные дерматиты, язвы, лишаи и другие заболевания кожных покровов.

Ягоды жимолости полезны для системы пищеварения – они обладают желчегонным действием.

Также они справляются с такой сложной задачей как вывод солей тяжелых металлов из организма человека, сдерживают рост опухолей, способствуют укреплению памяти.

И при таком внушительном перечне жимолость практически не имеет противопоказаний. Потому ее ягоды нередко назначают беременным женщинам в качестве эффективного и безопасного средства от отеков и повышенного давления.

Лишь в редких случаях, при индивидуальной непереносимости, употребление плодов жимолости может повлечь за собой аллергические реакции.

zhimolostБезусловно, ягоды жимолости лучше всего употреблять свежими.

Но можно и запастись этим «витаминным сокровищем» на зиму.

Лучше всего для этого подойдет способ быстрой заморозки: с ветки – в морозильную камеру, долгой транспортировки, как правило, нежные плоды кустарника не выдерживают.

Для продолжительного хранения можно и высушивать свежие ягоды. Для этого собирать их нужно слегка недозревшими.

Длится сушка неделю-полторы на солнце (жимолость рассыпают на бумаге тонким слоем) или 6-10 часов в духовке (температура в ней должна быть не выше 60 градусов по Цельсию).

Несколько рецептов – как и сколько кушать?

Чтобы польза от ягод жимолости оказалась максимальной при тех или иных недугах, нужно знать в каком виде их лучше использовать.

К примеру, от болей в желчном пузыре нужно перетереть с сахаром пару чайных ложек жимолостных ягод и добавить их в стакан горячего чая. Пить его следует медленно, до дна.

Говорят, средство – верное.

  • Всего два десятка ягод жимолости способны избавить от изжоги. Для этого их надо очень хорошо разжевать до состояния пюре, подержать эту кашицу некоторое время во рту, чтобы она смешалась со слюной, и потом уже проглотить.
  • Настой из ягод жимолости поможет избавиться от мигреней, выровняет давление, избавит от анемии и колитов. Приготовить его просто: нужно полсотни ягод поместить в термос и залить половиной литра кипятка, не крутого, а чуть-чуть остывшего.
  • Оставить на три часа. После этого витаминную жидкость нужно принимать за полчаса до еды не больше чем по полстакана.

При повышенной температуре и простудных заболеваниях также помогает настой, только приготовленный из меньшего количества ягод. 20-30 штук плодов жимолости нужно растолочь и залить стаканом кипятка. Настаиваться природное жаропонижающее будет четверть часа.

А принимать его также рекомендуется по глотку перед едой.
Для избавления от дизентерии нужно небольшую пригоршню ягод запарить четвертью литра кипятка, дать настояться около часа, после чего хорошо отжать и выпить все сразу.

Кроме этого, из жимолости получаются не только очень вкусные, но и полезные компоты, варенье, конфитюры, джемы, пастила и многие другие лакомства. При переработке ягод в них сохраняется большинство ценных веществ.

Все хорошо в меру

Не смотря на то, что у ягод жимолости нет противопоказаний к употреблению, передать их не стоит.

В больших количествах они способны резко повысить уровень красных кровяных телец в крови, что чревато развитием эритроцитоза, вызвать расстройство желудка, для малышей передозировка ягод опасна появлением диатеза и мышечных спазмов.

И, конечно, категорически нельзя есть ягоды дикорастущей жимолости, хотя выглядеть они могут очень аппетитно.

Одна из самых опасных разновидностей жимолости – известная в народе «волчья ягода». Буквально пара ягод, съеденных с этого кустарника, могут не только вызвать тяжелейшее отравление, но и оказаться смертельными для человека.

Смотрим видео о пользе ягоды.

Какими уникальными полезными свойствами обладает ягода жимолость? С какими ягодами данный продукт можно сравнить, и как ее вырастить самостоятельно в домашнем саду? Все это вы узнаете из данного видео-руководства от опытных специалистов.



Если у вас есть вопросы, оставьте их ниже - мы обязательно ответим вам!


Оставьте комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>