При гастрите очень непросто выстроить диету так, чтобы она была максимально полезной.

В то же время она должна оздоравливать воспаленную внутреннюю оболочку желудка своим щадящим действием.

Гастрит – заболевание желудка, характеризующееся воспаленностью его слизистой поверхности изнутри.

Диета при гастритеЭто заболевание – результат перенасыщения едой, либо употребление ее наспех.

Так же спровоцировать гастрит может слишком горячая еда, нерегулярная, злоупотребление продуктами, содержащими углеводы, и, наряду с этим, минимальное употребление продуктов, содержащих белок.

Люди, часто испытывающие стрессовые ситуации подвержены этому коварному заболеванию. Любители алкоголя и сигарет так же являются частыми посетителями гастроэнтерологов.

Виды заболевания

Гастрит бывает эрозивного, атрофического, вида, а так же с повышением или понижением кислотности.

Этот недуг может обостряться время от времени, то есть быть в острой форме, либо переходить в хроническую форму.

Симптомы, характерные для гастрита

В процессе заболевания человек может испытывать ощущение сдавливания в зоне желудка, его переполненности. Часть живота ниже ребер как будто распирает изнутри после принятия пищи.

Часто больного может тошнить, его мучает изжога, он испытывает недомогание и немощность.

Так же не исключено расстройство стула – это симптомы, свойственные острому гастриту.

При хроническом течении гастрита симптомы могут и отсутствовать, напоминая о себе иногда возникающими болями в желудочной области, состоянием общей слабости, повышенной утомляемостью.

Последствия запущенного недуга

Вовремя не принятые меры для излечения от этого заболевания могут обернуться для больного усугубленными последствиями – изменением поверхности оболочки желудка, понижением уровня соляной кислоты и ферментов, необходимых для переваривания пищи, и самое страшное – онкологией.

Кроме медикаментозного лечения этого заболевания, хорошим подспорьем является диета, специально разработанная под каждый вид гастрита.

Принципиальность диеты при заболевании

В основе диеты при повышении кислотности лежит требование максимальной защиты слизистой поверхности желудка от всякого рода раздражителей, поступающих с едой.

гастритОсновные правила приготовления продуктов – отваривание, готовка с помощью пара, и поглощение пищи, предварительно измельчив ее.

Что касается употребления пищи – питаться нужно дробным способом и небольшими дозами. Приемы пищи должны осуществляться пять –шесть раз в день.

Необходимо строго придерживаться графика питания.

Кушать нужно медленно, не торопясь, стараясь как можно тщательнее пережевать еду.

Выходить из за стола нужно с чувством нормального насыщения, перееданий допускать нельзя.

Диета разрабатывается, основываясь на результаты анализов, показывающие уровень выработки соляной кислоты.

Продукты запрещенные при диете

(с повышенной выработкой кислоты)

В том случае, если гастрит у больного характеризуется повышенным уровнем кислотности, то предполагаются следующие требования к диете:

минимальное употребление, или исключение вовсе продуктов, повышающих производство соляной кислоты :

  1. концентрированные бульоны из мяса, рыбы с повышенным содержанием жира;
  2. концентрированные грибные бульоны;
  3. хлеб из ржаной муки;
  4. продукты из сдобного, слоеного теста;
  5. чай и кофе сильной крепости;
  6. напитки с алкоголем;
  7. копчености;
  8. продукты под маринадом;
  9. продукты, сдобренные острыми приправами;
  10. продукты, прошедшие обжарку;
  11. консервированные продукты;
  12. овощи, подвергающиеся сквашиванию и солению;
  13. томатный соус;
  14. фрукты и ягоды с кислым вкусом, либо незрелые;
  15. молочные продукты, имеющие кислый привкус, а так же молоко обезжиренное
  16. вареные яйца, особенно вкрутую;
  17. газированные напитки.

Необходимо исключение редьки, щавеля, капусты, репы, так как эти овощные культуры способны раздражать внутреннюю поверхность желудка.

Что рекомендуется кушать?

(с повышенной выработкой кислоты)

Допустимо употребление продуктов, которые минимально воздействуют на производство соляной кислоты:

  • супы на основе воды или неконцентрированного бульона, они должны быть из круп и слизистой консистенции;
  • супы из круп на основе молока или овощей;
  • каши жидкой консистенции хорошей разваристости;
  • яйца, сваренные всмятку, либо омлеты;
  • молоко высокой жирности, сливки из него;
  • вареное мясо, рыбу в протертом состоянии;
  • пюре из овощей, таких как картофель, морковь, кабачок, капуста цветная;
  • творог, избегая кислый;
  • черствый хлеб из белой пшеничной муки;
  • неконцентрированный чай, смешанный с молоком;
  • кисель, фруктовое пюре;
  • минеральная щелочная негазированная вода;
  • сливочное и растительное масло не прошедшее процесс жарки.

Кроме перечисленных условий, есть необходимость придерживаться некоторых правил общего характера: нужно исключить употребление еды, которая способна раздражать желудок механически.

К ним относятся продукты с состоящей в них клетчаткой, а так же пищевыми волокнами, одним словом необходимо исключение бобовых, хлеба с грубым помолом, грибов, круп из цельного зерна, орехов.

Нужно быть внимательным при употреблении мяса, так как в нем могут попадаться сухожилия.

В рыбе и птице могут попадаться мелкие кости, которые так же могут повредить внутренность желудка.

Температурный режим диеты

Весомое значение для здоровья желудка имеет температура употребляемой пищи. 60 градусов – это максимально допустимая температура еды, так как более горячая пища раздражительно действует на орган и тормозит дальнейший процесс переваривания пищи.

Самая оптимальная температура еды 37 градусов. Она минимально воздействует на слизистую поверхность. Так же еда в теплом виде имеет большую скорость процесса переваривания, в отличие от холодной.

Рекомендовано в первые дни обострения болезни употреблять большое количество молока и продуктов его переработки, так как оно имеет способность уравновешивать кислотность.

Видео о питании во время заболевания

Температура молока должна быть теплой, пить лучше небольшими глотками. В случае, если употребление молока вызывает нарушение функции кишечника, то его можно разбавить водой, или просто добавить в чай.



Если у вас есть вопросы, оставьте их ниже - мы обязательно ответим вам!


Оставьте комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>